春季菌袋香菇于6月中旬轉色結束后，便進入高溫季節。香菇菌絲不耐高溫和干旱，當氣溫超過35℃，持續4個小時，菌絲便開始死亡，甚至自融。下面介紹生產中確保菌袋安全越夏的技術要點，供菇農參考：
1.降溫。采取遮陽、通風、地面灑水、懸吊干凈的濕麻袋片等辦法降溫，使料溫不超過30℃。夏季晴天9時至落日前關閉門窗，防止熱氣進入室內。
2.遮陽。加厚遮陽層，防止太陽直射菌袋，避免紫外線殺傷菌絲或造成轉色過深、菌皮過厚。
3.通風。菌袋擺放不能過擠、過高，袋與袋、堆與堆之間都留空隙，高不過5層，以利散熱通風。每天除高溫白天時間關閉門窗外，其余時間要最大限度的通風換氣。
